Juracy Xangai

A servidora pública Edna Teixeira Félix, 40 anos, mãe de dois filhos, rodopia por entre as mesas juntando pratos vazios enquanto colhe pedidos para refrigerante, sucos ou um frasco de pimenta.

A cena acontece todos os dias, enquanto trabalhadores do Distrito Industrial e Funtac, em vez de deslocar-se para o centro da cidade ou bairros onde vivem, preferem a comida simples e sadia do restaurante popular onde Edna faz florescer seu espírito empreendedor, gerenciando os almoços no restaurante do Pólo Moveleiro.

Edna faz questão de esclarecer que o restaurante não é dela, mas do primo Edmar, que ganhou a concessão e organizou a cozinha, mas precisa de alguém para gerenciar as coisas no momento de maior movimento, quando é servido o almoço.

“É um agito porque tenho de terminar minhas tarefas na Saúde e correr para cá durante minha hora de almoço. É nesse horário que os clientes vão chegando para comer, então é necessário ter muita atenção para não deixar faltar algum tipo de comida no self-service, onde as pessoas preparam seus próprios pratos que são vendidos a R$ 5 cada um”, diz. As refeições, vendidas a preços populares, também podem ser levadas pelos clientes pagando o mesmo preço. As encomendas podem ser feitas pelo 8401-6804.

Ela esclareceu que as pessoas gostam de comida simples - arroz, feijão e macarrão não podem faltar, daí vêm a carne de frango e boi, mais as saladas cria e cozida. Ao lado de tudo uma boa farofa porque essa é uma das tradições da cozinha acreana.

“Aqui vem gente de todo lugar. Meu primo Edmar, que é cozinheiro, organizou um cardápio simples, mas variado, que agrada todos os gostos. As pessoas se servem à vontade. Em tempos normais a gente serve mais de cem refeições. Agora, que estamos no recesso, é uma média de 60 almoços por dia”, afirma Edna. “Este é um negócio muito interessante. Dá trabalho, mas vale a pena. Temos quatro pessoas na cozinha, mais um ajudante. Os cursos que fiz no Senac e no Sebrae me deram as informações de que precisava para fazer as coisas funcionarem direitinho.”